La Trattoria Rosinella propone alla sua clientela un assortito elenco di vini: potrete scegliere, a seconda dei vostri gusti, tra bianchi, rossi e rosé, senza contare i vari liquori che arricchiscono ancora di più la nostra lista. Potrete abbinare il vino che preferite al vostro pasto, sapientemente consigliato dal personale di sala e scegliendo tra vini pugliesi e salentini.
Tra i più apprezzati rientrano: Mjere, Tormaresca e Teresamanara, Cantele, Bolina, Messapia (Leone De Castris), Calafuria, Negroamaro.